今年も、
梅仕事のシーズンがやってきました！

 

今回は、念願の「地元の梅を購入して」

作りました。

 

 

ちなみに今まではというと、

和歌山県から立派な梅を取り寄せたりしていました。

 

でも、毎年

フードマイレージのこと

鮮度のことを考えると

違和感がありました。

 

せっかくなら、

地元の農家さんや作り手さんを応援したいんですよね。

 

地元で作られてるものを

地元で消費して循環する。

 

地域も活性化するし

鮮度の良さに勝るものはないと思います。

 

だから、今年からご縁があったら作るスタイルにシフト！

長年作ってみた結果、

無理して手仕事しなくたっていいかな思うようになりました。

 

 

そう思いながら６月を迎えたら・・・

「飯能産の梅」に出逢えましたーーー！

 

今回作ったのは、

・黒糖梅酒

・梅干し

 

です。

 

青梅は、冷凍庫に入れて梅シロップをつくろうと思います。